材料（2人分）
- 長ナス
- １本
- 豚こま切れ
- 150ｇ
- 水
- ２カップ
- 鰹だし
- 小2
- 醤油
- 大1
- みりん
- 大1
- 砂糖
- 小1
- 油
- 大4
- ご飯（１人分150ｇ）
- 300ｇ
作り方
-
- 1
- ナスは皮の部分に切れ目を入れて（３㎜間隔）縦に３等分して3ｃｍ～5ｃｍに切る
豚は3ｃｍくらいに切っておく
-
- 2
- フライパンに油を入れて温めナスの皮を下にしていれふたをして約５分蒸し焼きにする
-
- 3
- ナスをへりに寄せ中央が開くようにしてそこに豚を入れて炒める
-
- 4
- 豚の色が変わったらナスをひっくり返して水・だし・みりん・醤油・砂糖を入れて沸騰させ強火のまま２分煮る
-
- 5
- どんぶりにご飯をよそい上によそって出来上がり
おいしくなるコツ
ナスの皮から色がでるので水を入れる前にあまり水につからないようにしてあげましょう。
今回はフライパンは26ｃｍの物を使いました
きっかけ
あるもので作った丼です
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