出汁チャーシューレシピ・作り方

Name: 出汁チャーシュー
Total time: 2 h
Yield: ２
Ingredients: 豚ロースかたまり ３００ｇ; かつお出汁 ６００ｍｌ; 醤油 ５０ｍｌ; 酒 ５０ｍｌ; 水 １００ｍｌ

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1時間以上
300円前後

りちゅ0903

とろとろ、お箸で簡単にほぐれるチャーシューです☆和の出汁で煮込むのであっさりしています♪

材料（２人分）

豚ロースかたまり: ３００ｇ

かつお出汁: ６００ｍｌ

醤油: ５０ｍｌ

酒: ５０ｍｌ

水: １００ｍｌ

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作り方

1

お肉を鍋に入れ、だし汁を加えて落としブタをし、約１時間煮込みます。途中、水が少なくなったら少し足します。
2

１時間煮込んだら、醤油・酒・水を加えて落としブタをし、約１時間半煮込みます。そのまま冷まします。

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

お肉はできれば糸で縛った方が良いです☆煮込んだ汁も調味料として使えます♪

きっかけ

豚肩ロースが安かったので！

公開日：2012/03/30

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このレシピを作ったユーザ

りちゅ0903 北海道産まれ北海道育ち！！美味しいものが大好きな管理栄養士※ジュニア野菜ソムリエです学生時代を過ごした京都が大好きです❤ 大学院は北海道で、腸内細菌を研究しました♪ 大好きな沖縄のお料理も勉強中です！！北陸の料理もマスターします！！美味しくて体にいいお料理を一生かけて作っていきたいと思います！！アメブロもよろしくお願いします http://ameblo.jp/mamunta/