栗無し栗きんとん レシピ・作り方

作り方

1. 1

   サツマイモの皮をむき、２～３ｃｍ幅で輪切りにして水にさらします。お鍋にさつまいもをうつし、かぶるくらいの水、くちなしを入れて煮ます。

2. 2

   すっと箸が通るようになったら、崩れないようにざるに上げ、また鍋に戻します。約５０ｍｌの水と砂糖を加えて、イモを潰しながら火にかけます。

3. 3

   だいたいつぶれたら、みりんと塩を加えてつやつやとするまで練り上げます。