豆は煮る前に、水に漬けておく必要がなく思い立ったらすぐ始められます。２の手順では弱火で。吹きこぼれや冷めたときにしわがよったりせず、ふっくら柔らかく仕上がります。
煮豆は、味はもちろんですが見栄えは大変重要です！皮がむけたりせず、ピカピカの艶も美味しさなんですね。
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艶々ふっくらで買ってきたものみたいでしょ！
この中で、買ってきたものは蒲鉾のみです。