柿とチョコ生のタルト レシピ・作り方

作り方

1. 1

   バターなしでタルト台
   （レシピID：1290004401）
   のタルト台を2台使います。

2. 2

   生クリームを鍋に入れて温め、チョコを割りいれて溶かす。
   かき混ぜながら冷まし、冷蔵庫で冷やす。
   
   冷たくなったら硬くなるまで泡立てる

3. 3

   柿は皮をむいてあれば種を取り、薄い串切りを10枚と予備で何枚かカットする
   （崩れる場合があるので予備を）
   
   ボウルにいれ、コンデンスミルクとラム酒を加えて和える、

4. 4

   タルト台にクリームを高く盛り、周囲にくし型の柿をぐるりと飾る。
   残ったチョコクリームを絞り出し袋にいれ、タルトの縁に沿って絞って完成。

5. 5

   種が多い柿の場合は串切りしにくいので、乱切りにして乗せてもいいと思います。
   
   大きいタルト台で作る場合は
   この乗せ方のほうがいいかも