材料（10人分）
- だいこん
- 細1本
- 塩
- 大さじ1
- 酒
- 大さじ1
- ☆塩
- 小さじ1/3
- ☆砂糖
- 大さじ2
- ☆酢
- 大さじ2
- ☆ゆずの皮
- 小1/2個分
- ☆ゆずの果汁
- 小1/2個分
- ☆たかのつめ
- 1/2本
- ☆昆布
- 5センチ
作り方
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- 1
- 大根は皮が汚れていれば皮をむき、1センチ角×3センチほどに切る
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- 2
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- 漬物容器に大根を入れ、
上から塩大さじ1を振り、酒をふりかける
1/4カップの水もそそいぎれる
混ぜる
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- 3
- 重しをして半日ほど置く
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- 4
- 水があがってくるので、水を捨てる
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- 5
- ☆の材料をいれ、まぜる
また半日ほどつける
完成
おいしくなるコツ
まず塩漬けしてください
その後味を入れる感じです
きっかけ
だいこんとゆずが手に入ったので
食べやすいです