するめいか姿ゆで レシピ・作り方

作り方

1. 1

   するめいかの胴部軟骨に沿いながら、足の付け根を持ってワタを引っ張り出す。
   ワタを切り取り、軟骨をぬいて捨てる。

2. 2

   イカを洗う。胴内に水を入れてキレイにする。足の吸盤はしごくように洗っておく。

3. 3

   ◯を沸かし、2.のイカを入れ約1分ゆでザルにあげる。
   (途中プックリしたらひっくり返す)

4. 4

   3.の粗熱がとれたら、足を2～3本に切り分け、足先は切り落とす。胴は約1㎝幅に切る。
   皿に盛り、食べるときに生姜醤油をつけます。