2の、さつまいもを切る工程は、包丁にくっつきやすいので包丁を濡らしながら作業するとやりやすくなります。 3の工程は、低温でじっくり焼くと、甘みが増します。お時間のある方は100度で1時間版前後やってみてはいかがでしょうか。
冬はストーブで焼きいもを作るので、もっと甘くて濃厚なものができないかなあ、と思い、挑戦してみました。
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