揚げ餅あられ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   えび餅を作ります。※レシピ【えび餅】参照
   つきあがった餅の内300gを、ラップを敷いたおぼんに厚さ5mmくらいにのばしひろげます。

2. 2

   翌日、長さ2cm幅5mmにキッチンバサミで切り、ザルにひろげ涼しい場所で干し、約10日で水分が完全にぬけ乾燥あられが出来ます。

3. 3

   乾燥あられを180℃で揚げます。約3倍にふくれたら出来上がり。