【万能】野菜の重ね煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   こんにゃくは一口サイズになるように薄く切り、しめじは石づきを取り、手でちぎっておく。
   キャベツは短冊切りにして、大根とにんじんは、皮を取らずに薄くイチョウ切りをする。

2. 2

   鍋を準備し、底全体に塩をパラパラと振り、こんにゃく、しめじ、キャベツ、大根、にんじんの順に具材を入れ、最後にもう一度、塩を全体にふりかけて、蓋をし弱火で40分ほど火にかける。

3. 3

   火にかけている間は、蓋を取らずに、にんじんの香りが立ち、にんじんに串をさして柔らかくなっていたら、保存用容器に移してできあがり。