【圧力鍋】甘さ控えめ⭐つぶあん レシピ・作り方

作り方

1. 1

   小豆をよく洗って、圧力鍋に入れる。
   小豆がかぶる程度に水入れて強火で加熱する。

2. 2

   沸騰したら水を500ml（分量外）加える。
   もう一度沸騰したら弱火にして5分ほど煮たら、水を軽くきる。

3. 3

   小豆を圧力鍋に戻して、水600mlを入れて蓋をし強火で加熱する。
   ピンが上がったら重りの揺れる程度の弱火にして17分加熱する。

4. 4

   火を止めて40分間置いておく。

5. 5

   蓋を開けて弱火にかけながら、砂糖を2〜3回に分けて入れる。
   トロッとするまで水分を飛ばしていく。
   （少し水分が残っている方が冷えたときにちょうどよくなります）

6. 6

   最後に塩をひとつまみ入れ、混ぜて完成。