コストコのディナーロールのようなミルクパン レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ボウルに〇の材料を入れよく混ぜます。

2. 2

   1に凹をつくりドライイーストを入れぬるま湯を入れ菜箸などでよく混ぜます。

3. 3

   2に人肌に温めておいた牛乳を加え大きめのスプーンでよく混ぜたら手でひとまとまりになるまで捏ねます。

4. 4

   3を台に移し10分程捏ねたら室温に戻しておいた無塩バターを練り込み生地にツヤが出るまで5分程捏ねます。

5. 5

   4をボウルに入れラップをし暖かい場所で40～1時間程1次発酵します。

6. 6

   5が2倍程度に膨らんだらフィンガーテストをしガス抜きします。

7. 7

   生地を丸めなおし濡れ布巾を被せ15分ベンチタイム。

8. 8

   7を麺棒でのばしたら16等分します。

9. 9

   8をオーブンシートを敷いた天板に並べ濡れ布巾又はラップをし暖かい場所で40～50分2次発酵します。

10. 10

    9をあらかじめ190度に予熱しておいたオーブンで12～15分程焼きます。

11. 11

    10をケーキクーラーに移し粗熱を取ったらお召し上がりください。