コストコのディナーロールのようなミルクパン レシピ・作り方

作り方

1. 1 ボウルに〇の材料を入れよく混ぜます。
2. 2 1に凹をつくりドライイーストを入れぬるま湯を入れ菜箸などでよく混ぜます。
3. 3 2に人肌に温めておいた牛乳を加え大きめのスプーンでよく混ぜたら手でひとまとまりになるまで捏ねます。
4. 4 3を台に移し10分程捏ねたら室温に戻しておいた無塩バターを練り込み生地にツヤが出るまで5分程捏ねます。
5. 5 4をボウルに入れラップをし暖かい場所で40～1時間程1次発酵します。
6. 6 5が2倍程度に膨らんだらフィンガーテストをしガス抜きします。
7. 7 生地を丸めなおし濡れ布巾を被せ15分ベンチタイム。
8. 8 7を麺棒でのばしたら16等分します。
9. 9 8をオーブンシートを敷いた天板に並べ濡れ布巾又はラップをし暖かい場所で40～50分2次発酵します。
10. 10 9をあらかじめ190度に予熱しておいたオーブンで12～15分程焼きます。
11. 11 10をケーキクーラーに移し粗熱を取ったらお召し上がりください。