まるで洋菓子屋さん！サクサククッキー レシピ・作り方
材料（4人分）
- ふるった小麦粉 160g
- バター 85g
- 砂糖 85g
- 卵黄(または全卵) 1個(25g)
- バニラオイル 数滴
作り方
- 1 下準備としてバター、卵は常温に戻し、小麦粉はふるっておく。
-
2
かき混ぜ器でバターを滑らかになるまですり混ぜる。
砂糖を3~4回に分けて加え、白っぽくなるまですり混ぜる。 -
3
卵も加えよく混ぜる。
バニラオイルをいれる。 -
4
ふるった薄力粉を一気に加え、木べらに持ち替えさっくりと切るように混ぜる。
(ここで混ぜすぎないのがサクサククッキーのポイント!) -
5
少し混ざりきってないくらいの段階で、まとまった生地を2つほどに分け、平らにしてラップに包み、冷蔵庫で生地を寝かす。
しばらくしたら成型して170℃のオーブンで15分焼く。
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