旨みたっぷり☆昆布と塩糀のあったかポトフ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豚肉は適当な大きさに切って、塩糀をまぶしておく。（夕方作るときは昼頃からまぶしておく）

2. 2

   日高頭昆布はさっと水にくぐらせる。

3. 3

   野菜は大きめに切っておく。

4. 4

   豚肉・パセリ・塩胡椒以外の材料をすべて鍋に入れて火にかける。

5. 5

   沸騰したら豚肉を塩糀ごと入れる。

6. 6

   アクをとりながらコトコ煮込む。塩コショウで味を整えたら完成！

7. 7

   盛り付ける際は昆布をキッチンバサミで食べやすくカットするしてくださいね。最後にパセリを散らすと見た目も綺麗です。