飛び魚のたたき・薬味たっぷり☆ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   新鮮な飛び魚を買って来ました。
   長ネギは縦に半分に切ってから、５ｍｍにカット。生姜としそはは細切りにします。

2. 2

   ３枚におろして貰ったので、楽チンです。
   鱗が多いので、流水で流して良く洗います。

3. 3

   キッチンペーパーで水気を拭き取ったら、真ん中に横に走っている骨をとる為に、５ｍｍ程を包丁で切り取って外します。
   残った身は、指でなぞって、鱗がないか確認します。

4. 4

   一口大にカットした飛び魚と、残りの材料全部をお皿に盛り付けたら出来上がりです。
   お箸で軽く混ぜあわせていただきます。