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夏の常備菜♡ミックスピクルス♡ レシピ・作り方

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約30分
300円前後

夏にいたみやすい野菜たちを美味しく保存できるよ！
色々漬けて、毎日味が変わるのも楽しみです！

みんながつくった数 2件

材料（１Ｌ瓶人分）

○好みの野菜○

きゅうり: 2本

にんじん: 1本

セロリ: 1本

パプリカ: 1個

大根: 10cm位

●ピクルス液●

酢: 1カップ

水: 1カップ

塩: 小さじ2

砂糖: 大さじ5

赤唐辛子: 1本

にんにく: 1かけ（つぶす）

ローリエ: 1枚

粒ブラックペッパー（又はピンク）: 12粒位

クローブ（あれば）: 2粒

ディル（あれば）: 少々

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作り方

1

野菜を食べやすい大きさにカットする。
2

鍋にお湯を沸かし、野菜を約1分くらい固めに茹で、
ザルにあげ完全に冷ます。
3

別の鍋にピクルス液の材料を全て入れ、強火にかけ、煮立ったら火を止め完全に冷ます。
4

煮沸消毒した瓶に野菜を入れ、上からピクルス液を注ぎ蓋をする。
冷蔵庫で保存！翌日から食べられます！

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

野菜をサッと茹でて冷まして、しっかり漬け込むこと！ 1週間位から味がしっかりついてきます！

きっかけ

少しずつ余っていた野菜が傷まないように、、、と漬け込みをスタートし、今では色々と夏野菜をプラスして　少しずつ食べて楽しんでいます(^m^)

公開日：2013/07/30

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関連情報

カテゴリ: きゅうり

このレシピを作ったユーザ

つくったよレポート（ 2 件）

2020/04/27 15:29

あと一品足りないときに良いですね！ありがとうございました✨

るもちゃん

2014/07/02 09:39

昨日の夜に漬け込んで・・けさポリポリ美味しくいただきました～（、。）　サッパリとしているのでいくらでもいただけますよね☆　暑い時のおやつ代わりに・・ごち様＾＾*

はなまる子♪

おはようございます！作ってくださりありがとうございます(о´∀`о) すぐ食べられるのでお手軽ですよね～♪ 私もたくさんポリポリしています(笑)

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