ブロッコリーとアンチョビのパスタ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ＜下準備＞
   ●パスタ用にたっぷりお湯を沸かし、塩を大1入れておく。
   ●ブロッコリーは芯を取り房に分けておく。
   ●オリーブ、ケッパーをみじん切りにする。

2. 2

   沸騰したお湯にパスタを投入。ブロッコリーもいれ、一緒にゆでる。
   その間にソース作り。

3. 3

   フライパンにオリーブオイル(多め)、軽くつぶしたにんにく、種を取った唐辛子をいれ、弱火で香りを立たせ、オリーブ、ケッパー、アンチョビをいれ、焦がさないように火を通す。

4. 4

   アンチョビが崩れてきたら、パスタのゆで汁を大2～３加えてかき混ぜ、パスタが茹で上がるまで待つ。

5. 5

   茹で上がったパスタとブロッコリーを加えて、よくあおって味をなじませ、塩コショウで味を調える。