失敗しない！夏野菜でピクルス レシピ・作り方

作り方

1. 1

   野菜を2cm角に角切りにし、ニンニク・エリンギは薄切りにする。

2. 2

   鍋に酢・白ワインビネガー・水などの調味料を全て入れ、1煮立ちさせる。
   沸騰後、弱火で2分ほど加熱し火を止める。

3. 3

   フライパンにオリーブオイルをひき、ニンニク・エリンギを入れて、中火で炒める。
   エリンギに焼き色がついてきたら、①の野菜を全て入れ、全体に油をなじませるくらい軽く炒める。

4. 4

   密閉できる容器に、②の液と③の野菜を熱いうちに入れ、あら熱を取る。
   冷めてきたら冷蔵庫に入れ、半日程度休ませれば、出来上がり！！