とろろ昆布は、細かくちぎらないと塊になっちゃうので、少量ずつ細かくちぎってください。 とろろ昆布にも塩分が含まれているので、塩麹は小さじ１杯程度にしました。 味をみて加減して下さい。
ベースの酢飯をより香ばしく作りました。塩麹を使うのでダシいらず。
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ごまととろろ昆布で、風味がさらにアップしました。
これだけでもおいしいです。