stick pan*inchoco レシピ・作り方
材料（８本分人分）
- 牛乳 150g
- 水 25g
- 強力粉（ゴールデンヨット使用） 250g
- 塩 4g
- 砂糖 15g
- コンデンスミルク 5g
- イースト 3g
- 無塩バター 22g
- チョコチップ 64g
作り方
-
1
HBにバターとチョコ以外のものを入れ捏ねる設定で。。。
-
2
5分後、バターを入れさらに15分捏ねる。
-
3
HBのボールに濡れ布巾をかぶせバスキャップまたはラップをしてゴムで止める。レンジでえ１次発酵40分。
-
4
8個に分けてひきまるめをし、ベンチタイム15分。
-
5
成形
伸ばした生地にチョコチップを散らし、巻き込み棒状に整える。 -
6
二次発酵
レンジで40分ほど -
7
180℃に余熱して13分～15分ほど焼く。
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- カテゴリ
- その他の菓子パン
- 料理名
- チョコスティックパン
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