折り込みシート不要♪マーブルチーズパン レシピ・作り方

作り方

1. 1

   調理パン用基本の生地（レシピＩＤ1280001405）
   を参考に、パン生地を作って一次発酵まで終わらせる。

2. 2

   その後ガス抜きし、綺麗に丸めたら濡れ布巾をかけてベンチタイム（１５分程度）。

3. 3

   この間にプロセスチーズを微塵切りにしておく。

4. 4

   生地を長方形に広げ、その上にチーズを広げる。この時、端は空けておくこと。

5. 5

   つぎに生地を三つ折りにし、継ぎ目をしっかりと閉じて９０度回転させる。
   そして、再び麺棒で延ばす。
   この作業を２度繰り返す。

6. 6

   そして、縦９等分に切り分ける。

7. 7

   切り分けた生地を１つずつ形成していく。
   まずどちらか一方の先端をを片手で押え、反対の手の平を使って生地がねじれるように、転がしながら伸ばしていく。

8. 8

   次に、結び込みをつ作る要領で、生地を穴から覗かせる。
   そして乾燥しないように、２次発酵。（４０分程度）

9. 9

   2次発酵終了後、お好みで卵液（分量外）を塗り、、２１０度に予熱したオーブンで８分程度焼きあげれば完成♪