折り込みシート不要♪マーブルチーズパン レシピ・作り方

作り方

1. 1 調理パン用基本の生地（レシピＩＤ1280001405）
   を参考に、パン生地を作って一次発酵まで終わらせる。
2. 2 その後ガス抜きし、綺麗に丸めたら濡れ布巾をかけてベンチタイム（１５分程度）。
3. 3 この間にプロセスチーズを微塵切りにしておく。
4. 4 生地を長方形に広げ、その上にチーズを広げる。この時、端は空けておくこと。

   

5. 5 つぎに生地を三つ折りにし、継ぎ目をしっかりと閉じて９０度回転させる。
   そして、再び麺棒で延ばす。
   この作業を２度繰り返す。

   

6. 6 そして、縦９等分に切り分ける。

   

7. 7 切り分けた生地を１つずつ形成していく。
   まずどちらか一方の先端をを片手で押え、反対の手の平を使って生地がねじれるように、転がしながら伸ばしていく。

   

8. 8 次に、結び込みをつ作る要領で、生地を穴から覗かせる。
   そして乾燥しないように、２次発酵。（４０分程度）

   

9. 9 2次発酵終了後、お好みで卵液（分量外）を塗り、、２１０度に予熱したオーブンで８分程度焼きあげれば完成♪