ナスのペンネ・アラビアータ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ナスは縦に半割し、斜めに包丁を入れて少し大きい半月切にする。鷹の爪は輪切りにする（タネはとる）。熱したフライパンにサラダ油を広げ、ナスを軽く焼き色がつくまで炒めて取り出す

2. 2

   ナスを取り出したフライパンが熱いうちにｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙを入れ、そこににんにくすりおろしを入れる。香りがしてきたら火をつけて、鷹の爪とみじん切りにした玉葱を入れて炒める

3. 3

   玉葱は透き通ってきたら、トマト缶を入れ、実をつぶしながら強火で煮詰める（１２分くらい）。ペンネを２ℓ＋塩小さじ２の湯で茹でる。煮詰めたトマトソースに塩コショウする

4. 4

   トマトソースが入ったフライパンに湯を切ったペンネを入れ、よく混ぜ合わせて出来上がり