揚げなすの煮物 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   なすびの上のヘタを切り落とし横半分に切り２等分になったなすびをさらに４等分に切る。
   水気をしっかりふき取っておく。

2. 2

   本つゆ、水、みりんを入れただし汁を火にかけ沸騰したら止めておく。

3. 3

   水気をふき取ったそのままのなすびを（分量外）の油で色が変わるまであげる。
   揚げた直前のものを手順2のなかにいれしばらく置けばできあがり。
   食べる前に火にかけ温めなおして下さい。