あるもので＊簡単なすのボロネーゼ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   パスタのお湯を沸かし始める。
   フライパンに☆をいれ、弱火にかける。
   にんにくの香りがたったら玉ねぎをいれ、中火で炒める。

2. 2

   玉ねぎが狐色になったら、ひき肉も加え、透明な肉汁がでるまで炒める。
   塩コショウ、ナツメグを振る。

3. 3

   なすを加え、肉汁やオイルを吸わせるような気持ちで軽く炒める。(火は通らなくてOK)

4. 4

   料理酒加え、強火にして沸騰させ、アルコール分を飛ばす。
   
   ★を順次加える。沸騰したら強めの中火くらいでソースを煮詰める。

5. 5

   パスタをアルデンテに茹でる。
   
   茹で上がったら4に投入。フライパンを揺すりながらソースを絡めつつ、お好みの粘度まで煮詰める。

6. 6

   お皿に盛り付けて、パセリを飾って出来上がり♪