むね肉と梅肉でやわらか鶏ステーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鶏肉を好みの大きさに切る。
   梅干は種を取り、つぶしておく。

2. 2

   ジッパー付き袋に鶏肉、梅肉、しょうゆ、みりん、酒を入れよく揉んで一晩冷蔵庫で漬ける。

3. 3

   フライパンで火が通るまで焼く。
   最後に酒を回し入れ蓋をして弱火で5分ほど蒸して出来上がり。

4. 4

   鶏肉を取り出した後の蒸し汁に、しょうゆを少々いれ、そこにエノキなどのキノコを入れソテーしてもおいしいですよ。