コーンコロッケ（鶏ひき肉） レシピ・作り方

作り方

1. 1

   フライパンにバターを熱し、鶏ひき肉を入れる。
   ほぐしながら炒める。
   肉の色が変わってきたら、塩とこしょうを入れる。
   肉に火が通ったら、火からおろす。
   しばらく置いて、粗熱をとる。

2. 2

   じゃがいもを洗う。
   皮付きのまま、30分ほど蒸し器で蒸す。
   蒸したら、皮をむいてボウルに入れる。
   熱いうちにつぶす。

3. 3

   とうもろこしは皮とひげを取り、軽く洗う。
   10分ほど蒸し器で蒸す。
   蒸したら、粗熱をとる。
   とうもろこしの粒を軸から剝がしとって、1粒ずつバラバラにする。

4. 4

   ２に、１と３を入れる。
   よく混ぜ合わせる。
   コロッケの形に形成する。

5. 5

   たまごを溶く。
   ４に小麦粉を薄くまぶし、たまごをからめ、パン粉をつける。

6. 6

   鍋に揚げ油を入れて、180℃に熱する。
   ５を入れて、１～２分揚げる。
   ひっくり返して、４～５分ほど揚げる。
   取り出して、油を切って出来上がり。