まぐろのステーキ〜にんにくバター醤油ソース〜 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   マグロの水分をキッチンペーパーで拭き取り、両面に粗挽黒胡椒と塩コショウをする。

2. 2

   フライパンにバターとスライスしたにんにくを入れて火にかけて、香りが出たらマグロを入れる。

3. 3

   中強火でさっと両面焼く。
   軽く焼色がつくくらいでいいので各30〜40秒程度。
   両面焼いたらすぐに取り出す。

4. 4

   火を消したままの4のフライパンにバター以外のソースの材料を入れてヘラで混ぜてから、火をつける。弱火で焦げないように煮詰める。
   火を止めてソース用のバターを加えて溶かす。

5. 5

   皿にマグロのステーキを盛り付け、ソースをかけてお召し上がりください。
   ソースは別添えにしても◎
   
   (写真はスナップエンドウのソテーを添えてあります。)