いなり寿司お弁当 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   薄揚げは湯通しをして、余分な油を切る。

2. 2

   キッチンペーパーで薄揚げの水分を適度に拭き取ったら、鍋に綺麗に並べる。
   水→砂糖→醤油→みりんの順に入れる。

3. 3

   落とし蓋をして、水分が1/3に減るまでに含ませる。

4. 4

   （1日冷蔵庫で残り汁と一緒に置くと尚良い。）
   
   使用する際は、キッチンペーパーで押さえ付けて水分を取る。

5. 5

   酢飯と白ごまを混ぜ合わせる。
   40gずつに分けておく。

6. 6

   豚こま肉を濃口醤油で焼き炒める。

7. 7

   余分な水分を取った薄揚げ（いなり）を半分に切る。
   口を丁寧に開く。

8. 8

   ⑦の稲荷に⑤の飯を詰めていく。

9. 9

   4つのうち2つは、具なしのプレーンとして。
   残り２つは具あり。
   １つは、⑥をもる。
   もう一つは、カニカマと斜めに切ったスナップえんどうを飾る。