木綿豆腐でも大丈夫ですが、絹ごし豆腐の方がなめらかでご飯となじみやすいです。
ボリュームが欲しくて、豆腐を入れてみたら大正解。お米を増やすよりヘルシーなので、うちではよく豆腐を入れるようになりました。
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ちょっとだけヘルシーな気分になります(*^^*)