【甘さ控えめ】豚ひき肉入り味噌野菜炒めレシピ・作り方

Name: 【甘さ控えめ】豚ひき肉入り味噌野菜炒め
Total time: 30 min
Yield: 1-2
Ingredients: 豚ひき肉 100g; キャベツ 1/4個; にんじん 1/2本; ニンニク 1かけ; サラダ油 適量(気持ち少なめでok); ★酒 大さじ1; ★味噌 大さじ1弱; ★醤油 小さじ2; ★鶏ガラ顆粒 小さじ1; ★砂糖 小さじ1; ★ごま油 小さじ1; ★一味 小さじ1/2(お好み); 片栗粉 小さじ1; 水 小さじ2; 塩・胡椒 適量

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さくぼぼ

野菜は家にあるもので…
好みの関係で甘さ控えめです

材料（1-2人分）

豚ひき肉: 100g

キャベツ: 1/4個

にんじん: 1/2本

ニンニク: 1かけ

サラダ油: 適量(気持ち少なめでok)

★酒: 大さじ1

★味噌: 大さじ1弱

★醤油: 小さじ2

★鶏ガラ顆粒: 小さじ1

★砂糖: 小さじ1

★ごま油: 小さじ1

★一味: 小さじ1/2(お好み)

片栗粉: 小さじ1

水: 小さじ2

塩・胡椒: 適量

作り方

1

キャベツは芯を外し一口大の大きさに切る、芯は火が通りやすいように薄切りにする
にんじんは皮をむいて縦を食べやすい長さ(3cm前後)にそろえ、縦半分にしてから薄切りにする
2

ニンニクは皮を剥いてみじん切りにする
3

★調味料は全部合わせておく
片栗粉と水を合わせて水溶き片栗粉を作っておく
4

フライパンにサラダ油を軽く敷き、弱火でニンニクを炒め、香りがたったら豚ひき肉を加えて全体に火が通るまで炒める
(ひき肉から油が出るので、サラダ油は少量でいいかと)
5

にんじん、キャベツを加えて中強火でざっと炒め、キャベツがしんなりしたら★調味料を加えてさらに炒める
6

全体に調味料が回ったら、水溶き片栗粉を加えてよく混ぜながら炒め、軽くとろみがついたら塩、胡椒で味を整えて完成