厚揚げとししとうの甘酢あん レシピ・作り方

作り方

1. 1

   厚揚げは縦半分に切りってから、5mm幅の薄切りにする
   ししとうはざっと洗って水気を拭き取り、縦3cm程度の切り込みを入れておく

2. 2

   ★調味料を全て合わせておく
   水溶き片栗粉を作っておく

3. 3

   フライパンにサラダ油を敷き、ししとうを炒め、ある程度火が通ったら厚揚げを加えてざっと炒める

4. 4

   合わせた★調味料を加えて煮立て、水溶き片栗粉を加えてかき混ぜ、とろみをつける
   (一度火を止めてから水溶き片栗粉を加えて混ぜ、再び全体に火を通すようにするとダマになりにくい)

5. 5

   塩胡椒で味を整えて完成