ゆで汁も活用 ルッコラのおひたし レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ルッコラは良く洗って下さい。
   
   洗っている間に小さい鍋に３cmほど水を入れて火をつけておいてください。
   私の使っている鍋では３００ccくらいでした。

2. 2

   鍋が沸いたら塩を入れてルッコラをお湯に浸します。
   
   ルッコラがお湯に浸かったら火を消し、３０秒ほど待ちます。
   
   途中ひっくり返して下さい。

3. 3

   湯から上げて冷水に数秒浸してから水気を絞ります。
   
   食べやすい大きさに切って容器に入れておきます。

4. 4

   ２のゆで汁と醤油を混ぜて３にかけて完成です。