材料（２～４人分）
- こんにゃく
- ２００g
- キクラゲ
- ３g程度
- ゴマ油
- 大さじ１/２
- 砂糖
- 大さじ１
- 酒
- 大さじ１
- 醤油
- 大さじ１
- 輪切り唐辛子
- ひとつまみ
- いりゴマ
- 小さじ２
作り方
-
- 1
-
- キクラゲは１時間程度水で戻して細切りにします。
写真の量で３．５グラムでした。
-
- 2
- こんにゃくは細切りにして耐熱容器に水を入れて６００ワットで２分チンします。
水を切ってフライパンで空煎りします。
※チンの後は熱いので気を付けてください！
-
- 3
- こんにゃくは水分がなくなってキュルキュルと音がするようになったら空煎りは終了です。火を消して冷ましておきます。
-
- 4
- 冷ましたこんにゃくにゴマ油をかけて火を再度つけます。
※熱いままだと油が跳ねます！
-
- 5
- こんにゃくとゴマ油がなじんだらキクラゲを入れて炒めていきます。
こんにゃくとキクラゲがよく混ざったら砂糖、酒、醤油を入れて水分がなくなるまで炒めます。
-
- 6
- 容器に移していりゴマを振ったら出来上がり！
-
- 7
- もし辛いものがお好きでしたら手順５の調味料を入れる段階で輪切り唐辛子も追加して下さい。
おいしくなるコツ
こんにゃくを空煎りした後はしっかり冷ました方が油が跳ねないで安全に作れます。
きっかけ
キクラゲのレパートリーを増やしたくて。
つくったよレポート（
0
件）
つくったよレポートはありません