低温調理器ボニークで半熟卵 レシピ・作り方

作り方

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   低温調理器　ボニークを使います。
   他の調理器でもOKです。
   90度10分に設定します。

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   設定温度になったら、お玉でそっと卵を沈めます。
   熱湯なので火傷に注意。
   ※そっと入れないと卵が割れてしまいます。

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   90度で10分　低温調理が終わったら、またお玉で取り出して、流水でしばらく冷まします。
   冷めてきたら殻付きのまま早めに冷蔵庫に入れて下さい。
   
   保存は冷蔵庫で3日程度です。