居酒屋メニューにありそうな砂肝のグリル レシピ・作り方

作り方

1. 1

   砂肝は赤線のところで切り分ける。

2. 2

   赤線で囲んだ青白い部分をそぎ取る。

3. 3

   このようになる。
   この状態で販売されているものも多いので、その場合は手順4からスタートしてください。

4. 4

   赤線で印をつけた所に切り込みを入れる。

5. 5

   このようになる。

6. 6

   食品を入れても大丈夫なポリ袋に◯と一緒に入れてしっかり揉み込む。

7. 7

   袋の口を閉じて15分ほど冷蔵庫で寝かせる。
   時間があれば1時間ほどおくと味が馴染む。
   半日程度おいても大丈夫です。

8. 8

   スキレット（フライパンでも可）をしっかりと熱してから焼き始める。

9. 9

   焦げ目をつけて、切れ目の中までしっかりと火を通す。
   食べる直前に●をふりかけて、レモンを絞る。