居酒屋メニューにありそうな砂肝のグリル レシピ・作り方

作り方

1. 1 砂肝は赤線のところで切り分ける。

   

2. 2 赤線で囲んだ青白い部分をそぎ取る。

   

3. 3 このようになる。
   この状態で販売されているものも多いので、その場合は手順4からスタートしてください。

   

4. 4 赤線で印をつけた所に切り込みを入れる。

   

5. 5 このようになる。

   

6. 6 食品を入れても大丈夫なポリ袋に◯と一緒に入れてしっかり揉み込む。

   

7. 7 袋の口を閉じて15分ほど冷蔵庫で寝かせる。
   時間があれば1時間ほどおくと味が馴染む。
   半日程度おいても大丈夫です。

   

8. 8 スキレット（フライパンでも可）をしっかりと熱してから焼き始める。

   

9. 9 焦げ目をつけて、切れ目の中までしっかりと火を通す。
   食べる直前に●をふりかけて、レモンを絞る。