お弁当にもぴったりひじき入り照り焼き豆腐つくね レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豆腐の水切りは前日からザルに入れ、冷蔵庫で保管したおく。重石やキッチンペーパーで包む必要は無し。溜まった水は時々捨てる。

2. 2

   ひじきを水で戻す。
   冷凍枝豆を茹でてみじん切りにする。

3. 3

   【肉ダネ】をボールに全て入れ手でこねる。

4. 4

   フライパンを温め、油をしく。肉ダネを適当な大きさに丸め、中火で焼く。

5. 5

   片面に焼き色がついたらひっくり返し、弱火にして蓋をする。
   3分ほど焼き、中に火を通す。

6. 6

   焼き終わったつくねを皿に一度あげ、フライパンをキッチンペーパーで綺麗にする。

7. 7

   冷たいフライパンに【タレ】を入れ、中火をつける。
   グツグツしてきたら焼き終わったつくねを入れる。

8. 8

   タレが煮詰まり、とろみが出たら出来上がり。