しっとり濃厚*ビスケットブラウニー レシピ・作り方

作り方

1. 1 ビスケットはお好みのもので大丈夫です。
   今回はこちらを使いました。
   オレオなどで作ってもかわいいです。

   

2. 2 型にベーキングシートをしいて、オーブンを170℃に予熱しておきます。
   卵とバターは冷蔵庫から出して常温に戻しておきます。
   ボウルに卵を入れてほぐします。

   

3. 3 小さめのボウルにチョコレートを入れて60℃くらいのお湯で湯煎して溶かします。
   チョコレートに湯気が入らないようにボウルの直径より小さいお鍋を使うのがおすすめです。

   

4. 4 チョコレートは製菓用のクーベルチュールがおすすめです。
   このレシピはミルクチョコではなく甘みの少ないビターなチョコを使ってます。
5. 5 ボウルにバターを入れてほぐして砂糖を入れて白っぽくふわっとするまでハンドミキサーで混ぜます。

   

6. 6 卵を3回にわけて入れて、その都度しっかり混ぜます。
   かさが増えてふんわりするまで混ぜます。

   

7. 7 温かいままのチョコレートを1度に入れてしっかり混ぜます。

   

8. 8 ★印の粉類をふるって入れて練らないように注意してさっくり混ぜます。

   

9. 9 生地を型に入れてスケッパーなどを使って表面を平らにしてビスケットを並べます。

   

10. 10 170℃に予熱したオーブンを160℃にセットして30分焼きます。
    焼きあがったらクーラーにとってあら熱をとって、冷めたらラップをして冷蔵庫で保存します。

    

11. 11 しっかり冷めたらカットして完成です。
    バターとチョコが多い生地なので冷蔵庫からだしてすぐはかたくて口溶けがよくないので食べるときは室温にだしてやわらかくしてからがおすすめです。

    

12. 12 泡立てが不安なときは★印の粉類と一緒にベーキングパウダーを小さじ1入れます。生地の表面が少しぽこぽこになりますが、ふわっと仕上がります。