4人分には少し多めのレシピになります。 我が家の家族は3合ないと足りないのですが、一般的なお家ですと2合でも大丈夫かと思います。 2合の場合は合せ酢を2/3にして作ってください。
ちらし寿司は甘く煮た椎茸・かんぴょう・れんこんなどが入ったものが好きなのですが、前日も仕事で余裕なし・・・それでもちらし寿司を食べたいときの簡単海鮮バージョンです。 お寿司用の玉子焼きが売っていたらいつもそちらを使います。さらに楽ちん!
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ご飯を炊いているうちに具材を用意します。
簡単でも喜んでくれるので嬉しいです。