本格ゴマ団子 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   白玉粉、砂糖、小麦粉を混ぜ合わせ、そこに水またはぬるま湯を少しずつ加えながら混ぜる。

2. 2

   耳たぶくらいの柔らかさになるまで均一に混ぜ合わせる。

3. 3

   餡子を、あらかじめ軽く丸めておく。

4. 4

   混ぜ合わせた生地を丸く広げて、その上に丸めておいた餡子をのせ、生地を伸ばすようにして餡子を包んでいく。

5. 5

   餡子を包んだら、いりごまの中に落とし入れて、全体にまんべんなくゴマをつける。

6. 6

   できたものから皿に並べていく。

7. 7

   全て包むことができたら、150〜160度の油揚げの中に入れて4、5分揚げる。
   団子の表面が少し膨らみ、ヒビが入る前に取り出す。

8. 8

   油を切ったら完成。