トロピカルベーグル レシピ・作り方
材料（4人分）
- 強力粉 170g
- 薄力粉 30g
- 塩 4g
- インスタントドライイースト 3g
- 砂糖 20g
- 水 110cc
- ○トロピカルミックス 40g
- ☆水 鍋底から8センチ
- ☆砂糖 大1
作り方
-
1
トロピカルミックスはこれを使用
- 2 ○印☆印以外をHBに加えて生地を作る
-
3
生地が出来たらトロピカルミックスを加えて手でもみ込む。こんな感じ。
これを四等分してベンチタイム10分
- 4 ベンチタイム後細長く伸ばして端と端をくっつけて二次発酵
- 5 ☆印をフライパンにいれて沸騰したら片面20秒ずつ茹でて170度で12分焼成
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