さっぱり☆ヨーグルトケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ゼラチンに半量（50ml）の牛乳を入れて、ふやかしておく。

2. 2

   クッキーを細かく砕き、そこに常温に戻して柔らかくなったバターを入れてしっかり混ぜる。（ビニール袋に入れると楽にできます。）

3. 3

   底にオーブンシートをひいたケーキ型に②を入れて、しっかり敷き詰め、冷蔵庫で冷やしておく。型の側面には薄くサラダ油を塗っておくと、型から外れやすくなります。

4. 4

   生クリームは八分立てにしておく。

5. 5

   鍋に残りの牛乳（50ml）とふやかしておいたゼラチン、お砂糖を入れてしっかり溶かす。※沸騰しないように注意

6. 6

   ボウルにヨーグルトとレモン汁をお好みの量（私は大さじ２ぐらい入れています。）、⑤を入れて混ぜ合わせる。

7. 7

   ⑥に生クリームを入れてしっかり混ぜる。

8. 8

   型に入れて冷やし固めたらできあがり。

9. 9

   お好みで生地の中にレモンピールを入れても美味しいです。今回は砂糖漬けにしたレモンスライスをシンプルにトッピングしました。

10. 10

    フルーツでデコ―レーションをすれば誕生日ケーキとしてもおすすめです。