ペッパーベーグル レシピ・作り方
材料（4人分）
- 強力粉 200g
- 塩 4g
- 砂糖 8g
- インスタントドライイースト 3g
- 水 120g
- ブラックペッパー さんふり
- ○水 フライパンの底から6センチ位
- ○蜂蜜 大2
作り方
-
1
○印以外をHBに入れて生地を作る。
生地が出来たら、4分割 - 2 10分のベンチタイム後、生地を伸ばして両端をくっつけて丸く成型する。
-
3
20分2次発酵。
フライパンに○印を入れて沸騰させる - 4 お湯の中に両面20秒ずつ茹でて180度のオーブンで10分焼いて完成
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