全体の塩分濃度は0.9%です。塩分量は1.6gです。(塩こうじは、35%の塩分濃度とされているものを使用しました) 今回は生のバジルを使用しましたが、乾燥でも構いません。バジルの他にも、お好みのスパイスで試してください。
生のバジルを頂き、ぜひ活用したいと思い、減塩レシピを考えてみました。作り置きでお弁当や、お酒のおつまみに合う一品に仕上がりました。
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