ごま入りベーグル レシピ・作り方

作り方

1. 1 ☆印以外の食材を全てHBに入れて生地を作る。

   

2. 2 生地が出来たら即8分割して、10分のベンチタイム
   乾燥しないように布巾をかけて。

   

3. 3 ベンチタイム後、細くのばして片方の端をこんな感じにする。

   

4. 4 平べったくした方で反対側を包み込むようにして輪っかに

   

5. 5 2次発酵２０分後、はちみつ入りの沸騰したなかに片面２０秒ずつくぐらせる。

   

6. 6 鉄板におき、☆印のごまを表面にふり焼成へ。
   160℃で10分でいい感じに焼けました