新玉ねぎとわかめ、タコの酢の物 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   1.【土佐酢】を作る。
   鍋に、☆のだし汁、みりん、酢を入れ一度沸かし、削り節を加えて火を止め醤油を加え、ザルなどで漉す。

2. 2

   2.わかめ、タコは食べやすい大きさに切る。

3. 3

   3.玉ねぎは薄くスライスし、さっと水で洗い、ザルで水気を切る。

4. 4

   4.2と3の材料を土佐酢で洗い、水気を切る。

5. 5

   5.細い千切りにした生姜を加え、新しい土佐酢をかける。

6. 6

   6.器に盛り、白ごまを振りかけ、削り節をふわっと盛る。