材料（2人分）
- なす
- 3本
- 薄力粉
- 大さじ2
- サラダ油
- 大さじ2
- トマトソース（市販）
- 大さじ4
- とろけるスライスチーズ（ピザ用チーズ可）
- 2枚
- ドライパセリ
- 適量
作り方
-
- 1
- なすはへたをとり1～2㎝幅の輪切りにして、水に5分さらし水けをしっかりふきとる。薄力粉を全体に薄くふる。
-
- 2
- フライパンに多めのサラダ油を熱し、[1]を並べ入れる。中火で両面をこんがり焼いたら、火を弱めて中まで火を通す。耐熱皿に並べる。
-
- 3
- [2]の上にトマトソース・チーズを全体にのせて、オーブントースターで焼く。チーズが溶けて焼き色がついたら取り出し、パセリを散らして出来上がり。
おいしくなるコツ
トマトソースにしっかり下味がついていますが、お好みで[2]に塩・こしょうをふって下さい。
きっかけ
お手軽でおしゃれな一品を考えました。
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