シャインマスカットのチーズケーキタルト レシピ・作り方

作り方

1. 1

   レシピID:1270008139のタルト生地を作る。

2. 2

   ①で作って寝かせたタルト生地を2等分し、厚さ約３mmぐらいに伸ばします。伸ばした生地をそれぞれスキレット(直径15.5㎝)に入れて、底部分にフォークで穴をあけます。

3. 3

   180℃に熱したオーブンでタルト生地を15分焼きます。(薄く焼き目がつくぐらい。)
   タルト生地を焼いている間にチーズケーキの生地をつくります。

4. 4

   クリーム状にしたクリームチーズに砂糖を加えてしっかり混ぜます。

5. 5

   ④に溶いた卵、生クリーム、レモン汁、ふるった小麦粉を順番に加え、その都度よく混ぜます。(小麦粉を混ぜる際も泡だて器で大丈夫です。)

6. 6

   ③で焼いたタルト生地に⑤のチーズケーキ生地を半量ずついれて、180℃のオーブンで約30分焼きます。

7. 7

   ⑥のタルトを冷ましている間に、チーズクリームを作ります。★がチーズクリームの材料です。
   ★のクリームチーズをクリーム状にして、★の砂糖、レモン汁を入れてよく混ぜます。

8. 8

   八分立てにした★の生クリームを⑦に加えて混ぜます。

9. 9

   ⑧のチーズクリームをしっかり冷ました⑥に半量ずつのせたら、一度冷蔵庫で冷やします。

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    最後にカットしたシャインマスカットで飾れば出来上がり。
    シャインマスカットはサッと洗って、面倒ですが、キッチンペーパーで一粒ずつ磨くと輝きます☆